काठमाडौँ – इन्द्रेणी आहार भनेको इन्द्रेणीका ७ रङ जस्तै आहारमा धेरै प्रकारका रंगीन फलफूल र तरकारीहरू समावेश गर्नु हो। यी खानेकुरामा पाइने प्राकृतिक रंग र पोषक तत्व स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ ।
यदि तपाई फिट र राम्रो रहनको लागि ठोस तरिका खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाई इन्द्रेणी आहार पालना गर्न सक्नुहुन्छ। यो खानामा इन्द्रेणीको हरेक रंग समावेश हुन्छ, जसले विभिन्न पोषक तत्वहरूको मात्रा बढाउँछ।
इन्द्रेणी आहार लिनुको मतलब यो होइन कि तपाइँको खानामा हरेक समय सबै रंग समावेश गर्न आवश्यक छ। प्लेटमा जति धेरै रङ राख्नुहुन्छ, स्वास्थ्यका लागि त्यति नै राम्रो हुन्छ ।
जान्नुहोस् यो आहारमा के के समावेश छ र यसका फाइदाहरू के के छन्…
रातो खानाहरू
अधिकांश रातो रंगका तरकारी र फलफूल मुटुका लागि फाइदाजनक हुन्छन् । अनार, स्याउ, स्ट्रबेरी, रातो सिमला मिर्च, टमाटर, चुकन्दर, तरबूज जस्ता चीजहरूमा लाइकोपीन नामक एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ, जसले क्यान्सर र गम्भीर हृदय रोगबाट बचाउन मद्दत गर्छ। रातो रंग एन्थ्रोसायनिन कम्पाउन्डको कारणले हुन्छ, जसले मांसपेशीलाई बलियो राख्न मद्दत गर्छ।
सुन्तला खानाहरू
यस रंगको फलफूल र तरकारीमा क्यारोटिन पाइन्छ, जसले आँखाको ज्योति तेजिलो बनाउँछ र छाला र कपालको लागि फाइदाजनक हुन्छ। यसका लागि तपाईंले आफ्नो आहारमा सुन्तला, कद्दू, गाजर जस्ता चीजहरू समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
पहेंलो खानाहरू
यस रंगको फलफूल र तरकारीमा रहेको ब्रोमेलेन र पपेनले पाचन प्रणालीलाई सुधार गर्छ। यी सबैले खराब कोलेस्ट्रोल घटाएर रक्तचाप नियन्त्रण गर्ने काम गर्छ। पहेँलो खानेकुरामा पाइने लुटेन र जेक्सान्थिन पिग्मेन्टले पनि उमेरसँग सम्बन्धित रोगहरू कम गर्न मद्दत गर्छ। यसका लागि मेवा, अनानास, कागती, आँप, मकै र तरबूज समावेश गर्न सकिन्छ।
हरियो खानाहरू
हामी सबैलाई सधैं हरियो तरकारी र फलफूल खाने सल्लाह दिइन्छ। यसमा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ, जसले मधुमेह र मुटु रोगबाट बचाउन मद्दत गर्छ । यसमा फोलेट र आइरन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । यसका लागि तपाईले आफ्नो आहारमा पालक, मेथी, बथुआ, बन्दाबी, सिमी, मटर, ब्रोकाउली, कालो, किवी, काकडी, अंगूर, हरियो स्याउ र पुदिना समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
नीलो वा बैजनी खानाहरू
नीलो र बैजनी रंगको खानेकुरा मस्तिष्कका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । कालोबेरी, रातो तरकारी, कालो अंगूर, बैंगन, ब्ल्याकबेरी र ब्लुबेरीजस्ता चीजहरूले मस्तिष्कको क्षमता बढाउँछ। यसमा रहेको एन्थोसायनिन र रेभेराट्रोल तत्वले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ। यो पाचन प्रणालीको लागि राम्रो छ। यसले शरीरमा सूजन कम गर्छ।
सेतो खानाहरू
सेतो खानाले कोलेस्ट्रोल र उच्च रक्तचापको जोखिम कम गर्छ। यसमा फाइबर र पोटासियम प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । यसका लागि आलु, लसुन, प्याज, अदुवा, च्याउ, काउली, केरा र शलजम जस्ता चीजहरू समावेश गर्न सकिन्छ।
