काठमाडौँ – बन्दागोभी जस्तै देखिने ब्रोकाउली निकै फाइदाजनक हुन्छ । यसमा प्रचुर मात्रामा प्रोटिन पाइन्छ । यसको सेवनले स्वास्थ्य स्वस्थ रहन्छ । शाकाहारीहरूका लागि यसले अण्डा जत्तिकै प्रोटिन प्रदान गर्छ। शाकाहारी मानिसले यसको सेवन गरेर आफ्नो प्रोटिनको आवश्यकता पूरा गर्न सक्छन्।
राम्रो स्वास्थ्य कायम राख्न प्रोटिनले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। धेरै मानिसहरूले आफ्नो प्रोटिनको आवश्यकता अण्डाबाट पूरा गर्छन्, तर यो दिनहुँ खाने केही तरकारीहरूमा पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। त्यस्तै एउटा तरकारी ब्रोकाउली हो, जुन बन्दागोभी जस्तो देखिन्छ तर प्रोटिनको मामिलामा अण्डा भन्दा कम छैन।
एक अध्ययनका अनुसार एउटा अण्डा खाँदा शरीरले करिब ६ ग्राम प्रोटिन पाउँछ भने १०० ग्राम ब्रोकाउलीले करिब ३ ग्राम प्रोटिन उपलब्ध गराउँछ । यसको मतलब ब्रोकाउली प्रोटिनको राम्रो स्रोत हो। अण्डा नखानेहरूका लागि यो उत्तम विकल्प हो।
ब्रोकाउलीमा अण्डाको तुलनामा कम क्यालोरी हुन्छ। यसमा २.६ ग्राम डाइटरी फाइबर हुन्छ, जसले तौल घटाउन मद्दत गर्छ। यसको सेवनले तौल घट्छ र मोटोपना पनि बढ्दैन ।
ब्रोकाउली एक प्रकारको क्रुसिफेरस तरकारी हो, जसमा धेरै प्रकारका एन्टिअक्सिडेन्टहरू पाइन्छ। यी सबै काम क्यान्सरको कारण कोशिकाहरूलाई क्षति हुनबाट रोक्नको लागि। यसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ।
क्याल्सियम र कोलाजेनले हड्डी बलियो बनाउन काम गर्छ। दुबै ब्रोकाउलीमा पाइन्छ। यसका साथै यो तरकारीमा भिटामिन के पनि पाइन्छ । जसको नियमित सेवनले ओस्टियोपोरोसिसबाट बच्न मद्दत गर्छ ।
ब्रोकाउलीमा भिटामिन सीको राम्रो मात्रा हुन्छ, जुन एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो र यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन काम गर्छ। यसको सेवन गर्नाले जाडो मौसममा धेरै प्रकारका समस्याबाट बच्न सकिन्छ र रोगहरु पनि टाढा रहन्छन् ।
